端午粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。史书 记载嘉兴粽子的种类和做法：
竹叶粽：取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。
艾香粽：糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。
甜茶粽：取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑
腊肠粽：腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。
薄荷粽：薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。
豆沙粽：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。
莲子粽：去皮心，拌洋糖，包小粽。
松仁粽：去皮包小粽
火腿粽：入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。
蛋黄粽：中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。
九子粽：九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小 的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子 粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等 ，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。