端午食俗自古就有，但是因为亘古久远，好多端午食俗并没有延续下来。而端午 食俗的主角——粽子，早在东汉就已出现。晋朝时期，粽子正式成为端午的应节 食品。《风土记》记载：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶 裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。”书中称为“角黍”的粽子，因为附会 在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。
吃粽子
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿 端阳，那儿端阳，处处都端阳。” 这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的 习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是 多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则 根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、 板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
饮雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说 “饮了雄黄酒， 病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并 含有汞，有毒。一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而 成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。在没有 碘酒之类消毒剂的古代，用雄黄泡酒，可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子， 大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不 叮。
吃五黄
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄 黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。
吃十二红
高邮等地有吃“十二红”的习俗。十二红指油爆虾、炒红苋菜、咸鸭蛋黄、朱砂 豆腐等。
吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上 红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉， 平安无事。
吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的 大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放 几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康 。
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